Fırında pişmiş klasik tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem lezzetleri hem de sunumlarıyla dikkat çeker. Bu tariflerde, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, kolayca ulaşılabilen malzemelerle yapılan klasikleşmiş tatlıları bulacaksınız. Her adım detaylı bir şekilde anlatılmıştır, böylece evinizde de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta oda sıcaklığına getirilir ve ayrı bir kaseye kırılır. Ceviz içi ince ince dövülür.
Un ve nişasta bir kapta karıştırılır. Süt, şeker ve vanilya özütü ayrı bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
- Sütü, şekeri ve vanilya özütünü bir tencereye alın. Orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca unlu karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışıma kıvam gelince ocaktan alın.
- Soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma yumurtayı ekleyip hızlıca karıştırın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin.
- Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olunca fırından alın.
Sunum ve Servi̇s
Fırından çıkan tatlıyı sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Üzerine bir parça vanilyalı dondurma veya tarçın serpiştirerek sunabilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıya daha zengin bir aroma katmak için, karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Fırın kabının dibine pişirme kağıdı sererek yapışmasını önleyebilirsiniz. Daha kolay kesilmesi için tatlıyı tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!