Türk kahvaltısı, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem geleneksel lezzetleri yaşatır hem de güne enerjik bir başlangıç yapmamızı sağlar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik Türk kahvaltısının tüm lezzetlerini bünyesinde barındıran bir kahvaltılık sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz peynir
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet söför (büyük boy)
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Söför, iyice yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince şeritler halinde doğranır. Beyaz peynir, bir kaseye alınır ve çatalla parçalanır. Tereyağı oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Tarçın ve pul biber karıştırma kabına alınır.
Hazırlanışı
- Bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince, doğranmış söförleri ekleyin ve kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun. Söförler karamelize olmalı ve hafif çıtır bir dokuya sahip olmalıdır.
- Beyaz peyniri söförlerin üzerine ekleyin. Peynirde hafif bir kızarma elde edene kadar karıştırarak pişirin.
- Balı bir kapta tarçın ve pul biberle karıştırın.
- Servis tabağına söför ve beyaz peynir karışımını alın. Üzerine tarçınlı balı gezdirin.
- Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek sunun.
Sunum ve Servi̇s
Sıcak servis edilir. Genellikle ekmek, domates, salatalık ve zeytin ile birlikte sunulur. Sunum için üzerine bir кілько zeytin ve domates dilimi serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Söförlerin karamelize olması için kısık ateşte sabırla kavurun. Peynirlerin daha lezzetli olması için farklı çeşit peynirler (örneğin, kaşar veya lor peyniri) ekleyebilirsiniz. Tarçınlı bal yerine, farklı baharatlar (örneğin, karanfil veya muskat) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirme sıcağındaki lezzetini tam olarak yakalamayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve beyaz peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!