Türk kahvaltısı, Türkiye’nin kültürel mirasının önemli bir parçasıdır ve güne zinde bir başlangıç yapmanın en güzel yoludur. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve lezzetini koruyan klasik bir kahvaltı sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet Yeşil biber
- 100 g beyaz peynir
- 100 g süzme peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Zeytinyağı (sürmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Beyaz ve süzme peynirleri rendeleyin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal ile iyice çırpın. Peynirleri bir kaseye alın ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Peynirleri tavaya ekleyin ve sebzelerle birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Yumurtayı ekleyip karabiber ve tuz ekleyerek omlet hazırlayın.
- Ekmekleri kızartın.
- Servis tabağına ekmekleri yerleştirin. Üzerine peynirli karışımı ve omleti ekleyin.
Sunum ve Servis
Türk kahvaltısı sıcak olarak servis edilir. Yanında taze domates, salatalık ve zeytinyağı ile birlikte tüketilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirlerin lezzetini artırmak için üzerine biraz kekik serpebilirsiniz. Omletin daha kabarık olması için yumurtaya bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Kahvaltının yanında geleneksel olarak reçel ve bal da servis edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
Arta kalan yemek nasıl saklanmalı?
Artan peynirli karışım ve omlet ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken daha iyi lezzet için biraz zeytinyağı eklenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!