Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olup, Türk mutfağında da kendine özgü lezzetlerle yer edinmiştir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir makarna tarifidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte size adım adım ev yapımı klasik makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu geniş bir kaseye eleyin ve ortasını açarak yumurtaları, ılık suyu, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Yumurtaları ve sıvıları yavaş yavaş unla karıştırın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve merdalle incecik açın.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve merdalle yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu bıçakla ince ince dilimleyin. İstenirse makarnayı makine ile de hazırlayabilirsiniz.
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin.
- Makarnaları kaynar suya atın ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme süresi makarnanın kalınlığına göre değişebilir.
- Pişen makarnaları süzün ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servis
Makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine pul biber veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya sebze yemeği ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar. Makarna suyundan bir miktar ayırıp yemeğinize ekleyebilirsiniz, bu lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 8-10 dakika olmak üzere toplam 55-65 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken biraz su ekleyerek daha lezzetli olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Makarna ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken çok fazla kurumasını önlemek için biraz su eklemek önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir veya sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!