Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olsa da, Türk mutfağında da kendine özgü ve sevilen birçok farklı şekilde hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir makarna tarifidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenizle keyifli bir yemek geçirmek için idealdir. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, lezzet ve pratikliğin mükemmel birleşimidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) domates salçası
- 1/2 su bardağı (120 ml) su
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) şeker
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Domatesi küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketindeki talimatlara göre, ancak al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 2 dakika) kavurun.
- Suyu ve şekeri ekleyin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun tüm makarnaya eşit şekilde yapışmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekşi mayalı ekmek veya bir salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Domates sosunun lezzetini artırmak için, pişirme sırasında bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Makarna haşlandıktan sonra suyunu süzmeyin, bu su sosun kıvamına katkı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su eklemek sosun kurumamasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!