Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olup Türk mutfağında da kendine özgü yorumlarıyla yer edinmiştir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir makarna tarifidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenize keyifli bir yemek sunmak için idealdir. Basit malzemelerle hazırlanan bu makarna, lezzet ve kolaylık arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı (125 ml) domates salçası
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Domatesi küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı geniş bir tencerede kaynar tuzlu suda (yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz) paketin üzerindeki süre boyunca haşlayın. Haşlama suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Şekeri ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya diğer sevdiğiniz peynir türlerini ekleyebilirsiniz. Yanında salata veya ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Domates sosunun daha lezzetli olması için, domatesleri pişirmeden önce bir miktar tuz ve şekerle bekletin. Bu, domateslerin suyunu salmasını ve sosun daha yoğun olmasını sağlar.
Kalan makarnayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken biraz su ekleyerek kıvamını bozmasını önleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Makarnayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, makarnayı ertesi güne bırakabilir ve tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında biraz su ekleyerek kıvamını bozmasını önleyin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve üzerine vegan parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!