Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olsa da, Türk mutfağında da kendine özgü lezzetlerle yer edinmiştir. Bu tarif, evde hazırlanan klasik makarna çeşitlerini keşfetmek isteyenler için temel bir rehber sunmaktadır. Basit malzemelerle hazırlanan bu lezzetler, misafirlerinize sunabileceğiniz veya günlük öğünlerinizde keyifle tüketebileceğiniz seçenekler sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400g) makarna (penne, fusilli, veya istediğiniz bir çeşidi)
- Tuz (makarnayı haşlamak için)
- Sıvı Yağ (makarnayı kavurmak için)
- Domates Sosu (hazır veya ev yapımı, 2 su bardağı)
- Soğan (1 adet, orta boy)
- Sarımsak (2 diş)
- Kekik (1 çay kaşığı)
- Pul Biber (isteğe bağlı, yarım çay kaşığı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- Rendelenmiş Parmesan Peyniri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Domates sosunu hazırsa kullanıma hazır, ev yapımıysa önceden hazırlayın. Makarnayı haşlamak için gerekli miktarda suyu ve tuzu hazır bulundurun. Peyniri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama süresinin bitmesine yakın, bir iki dakika daha haşlayıp süzün. Süzdükten sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirin, böylece birbirine yapışmasını önlersiniz.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates sosunu ekleyin. Kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosun kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın.
- Makarnayı sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine bolca Parmesan peyniri serpilerek sunulur. Yanında yeşillik salata veya garlic bread ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra üzerine gezdirilen sıvı yağ, makarnanın birbirine yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun lezzetini artırmak için içine bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için sosuna mantar veya biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Makarna ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya fıstık ezmesi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sos kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!