Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmezi olsa da, Türk mutfağında da kendine özgü ve sevilen tariflere ev sahipliği yapar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir makarna deneyimi sunar. Özellikle çocukların ve misafirlerin beğenisini kazanan bu klasik tarif, sofralarınıza renk katmak için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 kutu (400g) domates salçası
- 1 su bardağı (240 ml) su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyup ezici olarak ezin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
- Domates salçasını önceden bir kaseye alın ve suyla karıştırın. Bu, salcanın acılığını azaltmaya yardımcı olur.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketindeki talimatlara göre, ancak al dente kalacak şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçası ve su karışımını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Salçalı sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı ve yağ ayrılmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekşi mayonez veya peynir servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Domates salçasını suyla karıştırmak, makarnanın lezzetini dengeler ve daha hoş bir tat sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, sosuna farklı baharatlar (kekik, fesleğen) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen olarak kolayca uyarlanabilir. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine peynir yerine tofu veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!