Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biri olup, Türkiye’de de kendine has lezzetlerle sofralarımıza açılmıştır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir makarna tarifidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenize keyifli bir yemek sunmak için idealdir. Basit malzemelerle hazırlanan bu makarna, lezzetiyle adeta bir şölen sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) makarna (spagetti, linguine veya fettuccine)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (150 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Parmesan peynirini rendeleyin. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden hazırlayın. (Önerilen süre: 8-10 dakika)
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyin. Makarnayı ekleyip paketin üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve kenara koyun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve tereyağlı soğanın üzerine ekleyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Makarnayı ve sosu iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilir ve yanında taze ekmek sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler. Parmesan peynirinin taze olduğundan emin olun, aksi takdirde lezzet makarnanın tadını etkileyebilir. Maydanoz yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplam 25-27 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce biraz su ekleyerek kıvamını tekrar kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir alternatifi kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!