Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneklerindendir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, lezzeti ve kokusuyla sofraları şenlendiren klasik bir pasta deneyimini sunmaktadır. Özellikle misafir ağırlarken veya ailece paylaşmak için idealdir. Bu tarif, sabır ve özenle hazırlanması gereken, ancak sonuçta elde edilen lezzetin tüm çabaya değer olduğunu gösteren bir pastadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un
- İç Harcı için: 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı ve şekeri bir kapta çırpın. Sütü bir başka kapta hazır bulundurun. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, hamur yapımına başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alın.
- Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını yumurta ve şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Tereyağlı karışıma vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri (un karışımını) sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirilmiş ve üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha yumuşak olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar dinlendirin. İç harcına farklı aromalar ekleyebilirsiniz; örneğin, limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pasta kalıntılarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta kalıntılarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerini nemli kağıt havluyla kapatabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı vb.) tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak da sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!