Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu klasik tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. İşte size, adım adım hazırlanışı ile evde kolayca yapabileceğiniz, enfes bir pasta tarifi.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilikServis eder.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1/2 su bardağı su (şerbet için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte bir kapta çırpın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin. İrmiği ayrı bir kaseye alın. Yumurtalı karışıma un karışımını azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Hazırlanışı
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (24-26 cm) hazırladığınız hamurdan yarısını dökün.
- Üzerine irmik serpin.
- Kalan hamuru kek kalıbının üzerine yayın.
- Kalıbı 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için birkaç saat bekleyin.
- Pasta soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini ceviz, hindistan cevizi veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken unun çok fazla karıştırılması kekin sertleşmesine neden olabilir. Hamuru sadece malzemeler birleşinceye kadar karıştırmaya özen gösterin. Şerbetin sıcaklığı önemlidir; çok soğuk olursa kekin şerbeti çekmesi daha uzun sürebilir. Pasta şerbeti çekdikten sonra daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olmasını sağlar.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!