Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya sadece keyif için hazırlanan lezzetli ve anlamlı lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve misafir ağırlamada sıklıkla tercih edilen bir pasta olan “Trileçe”nin evde nasıl yapılabileceğine dair detaylı bir rehber sunmaktadır. Bu tarif, hem deneyimli aşçılar hem de yeni başlayanlar için uygundur ve adım adım talimatlarla kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilikServis eder.
- Un: 1 su bardağı (125 g)
- Şeker: 1 su bardağı (200 g)
- Süt: 2 su bardağı (400 ml)
- Yumurta: 4 adet
- Tereyağı: 100 g
- Vanilya: 1 paket (10 g)
- Sade Şeker (Trileçe Sosu için): 1 su bardağı (200 g)
- Süt (Trileçe Sosu için): 2 su bardağı (400 ml)
- Tarçın (Süsleme için): İsteğe bağlı
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sade şekeri ayrı kaplarda hazır bulundurun. Vanilyayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unu, şekeri ve vanilyayı geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
- Sütü tereyağı ile birlikte bir tencerede ısıtın. Tereyağı eriyip süt ısınınca ocaktan alın.
- Yavaş yavaş sıcak süt karışımını yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli çırpın.
- Unlu karışıma sıvı karışımı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Trileçe sosu için: Sade şekeri ve sütü bir tencerede ısıtın. Şeker eriyip süt ısınınca ocaktan alın.
- Soğuyan pastanın üzerine trileçe sosunu dökün.
- Pastayı buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle soğuk olarak servis edilir. Dilimlenmiş olarak sunulur ve yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilir. Sunum için üzerine tarçın serpmek görsel olarak hoş bir detay katar.
Püf Noktası
Trileçe sosunun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha az süt kullanın. Pastanın daha nemli olmasını istiyorsanız, sosu pastanın üzerine dökmeden önce biraz soğumasına izin verin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi 35 dakika ve soğuma süresi de dahil olmak üzere toplamda yaklaşık 5 saat gereklidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra tekrar ısıtılarak yenebilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!