Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, enfes bir pasta deneyimi sunmaktadır. Pratik adımlarla bu klasik pastayı evinizde hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (150 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Ceviz içini bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla ufalayın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra çırpmaya devam edin.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Ufaladığınız ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (24-26 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz. Ayrıca, un oranını biraz azaltarak daha hafif bir pasta elde edebilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!