Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve lezzetli bu pasta, misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinize hediye etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtayı süt ve sıvı yağ ile çırpın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve şekeri çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağ karışımını kuru karışıma ekleyin ve dizilir gibi karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika kadar fırında bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte eleyerek kullanın. Tereyağını eritip soğutmak, pastanın kıvamını iyileştirir. Farklı lezzetler için tarife limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Pasta kalıntılarını buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta kalıntılarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak tazeliğini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tarif olduğu gibi uygulanabilir.
Kapanış
Ev yapımı klasik pasta tarifini deneyimlemeniz dileğiyle, afiyet olsun!