Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, geleneksel lezzetlerle dolu bir seçenektir. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik bir pasta hazırlama sürecini adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir sonuç verir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Sütü ve sıvı yağı bir başka kapta karıştırın. Yumurtalı karışıma sıvı yağ karışımını ekleyip karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalı.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 15 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Klasik bir Türk kahvesi veya çayı ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Hamura bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Mikrodalgada ısıtmak pastanın dokusunu bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanabilirsiniz. Ancak bu değişiklikler pastanın dokusunu etkileyebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!