Ev yapımı pasta, özel günlerde veya sadece keyif yapmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir pasta anlayışıyla birleştirir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sofralarınıza neşe katacak bu pastayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm detayları bu tarifte bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (75 g) ceviz içi (haşlanmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ceviz içini sıcak suda 15 dakika kadar bekletip süzün. Kuru üzümü de sıcak suda kısa süre bekletip süzün.
Hazırlanışı
- Yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Eleme işlemi yapmış olduğunuz un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Haşlanmış cevizi ve süzülmüş kuru üzümü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın kabına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Sunum ve Servi̇s
Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Üzerini pudra şekeri serpip sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için hamura bir yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Cevizlerin ve kuru üzümün lezzetini ön plana çıkarmak için, bunları tereyağında hafifçe kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerini nemli kağıt havluyla örtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanmak mümkündür. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!