Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve misafir sofralarına renk katan bir pasta sunmaktadır. Pratik adımlarla hazırlanan bu pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt (kakaolu karışıma eklemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un, nişasta ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü, unu, nişastayı ve tuzu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Pişen karışıma vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Kakaolu süt ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışıma 2 yemek kaşığı süt ekleyerek koyu bir kıvam elde edin.
- Pastanın tabanını yağlı kağıt serili küçük bir fırın kabına yerleştirin.
- Kakaolu karışımı pastanın tabanının üzerine yayın.
- Vanilyalı karışıma kakaolu karışımı ekleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pasta ortasından batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan pasta, üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz. Pasta genellikle oda sıcaklığında servis edilir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için karışımı pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin. Kakaolu karışımın kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için kakaoya yerine tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha iyi bir lezzet sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!