Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan klasik pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay anlaşılır bir rehber sunar hem de deneyimli şeflerin bile beğenisini kazanacak detaylara sahiptir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabarmasını sağlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumuşayana kadar çatal yardımıyla çırpın. Yumurtayı ve şekeri bir kapta çırpın. Vanilya özütünü hazırlayın. Kabartma tozunu unla karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş kabartma tozlu unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Unun topaklanmaması için dikkatli olun.
- Vanilya özütünü ve sütü ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın kabına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirilmiş ve üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Üzerini pudra şekeri serpip sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Yanında taze meyveler veya çay ile sunulabilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Fırın sırasında pastanın kenarları çok hızlı kızarmaya başlarsa üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu veya tahta tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!