Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak amacıyla hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için uygundur ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek toplandığına emin olun. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı karıştırma kabında hazır bulundurun. Kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü de hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika kadar tepsi içinde soğumasını bekleyin. Daha sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis edilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Un miktarını biraz azaltarak daha yumuşak bir pasta elde edebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve hazırladığınız pastayı sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!