Ev yapımı pasta, özel günlerin ve sevdiklerimizle paylaştığımız anların vazgeçilmezidır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla bir araya getiren, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Sabırla ve özenle hazırlanan bu pasta, her lokmada Türk mutfağının zenginliğini hissettirecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g fındık içi (kruvasan fındığı tercih edin)
- 50 g pudra şekeri (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındık içlerini bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla incecik çekin ve kenara ayırın. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri, vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kapta iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabına unlu karışımı ekleyin.
- Ayrı bir kapta hazırladığınız sıvı karışımı yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alın ve yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Tepsinin kenarlarına da hamur sürün.
- Hamurun üzerine çekilmiş fındık içlerini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastanın üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunmak lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fındıkların lezzetini ortaya çıkarmak için kavrulmuş fındık kullanabilirsiniz. Hamurun daha kabarık olması için sütü ılıtmak faydalı olacaktır. Pasta soğuduktan sonra daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!