Ev yapımı pasta, özel günlerin ve keyifli anların vazgeçilmezidir. Klasik pasta tarifleri, yıllardır süregelen lezzetleriyle sofraları şenlendirir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan, lezzeti ve görünümüyle öne çıkan klasik bir pasta deneyimi sunar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar.
- Kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte çırpın.
- İrmiği limon suyu ile karıştırıp kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta şeker eriyene kadar yumurtaları süt ve sıvı yağ ile çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş kuru karışımı sıvı karışıma ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- İrmikli limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir pasta kalıbına (yaklaşık 24 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine şerbeti gezdirin.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Unun kalitesi pastanın başarısını etkiler. Mümkünse pastalık un kullanın.
Pasta şerbeti için limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için limon suyunu artırabilirsiniz.
Pasta kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ısıtıldığında hafifçe kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!