Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan klasik pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için anlaşılır bir rehber sunar hem de deneyimli şeflerin bile beğenisine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Limon kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtayı ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pasta üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için unun eleyildiğinden emin olun. Hamuru çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde pasta sert olabilir. Farklı lezzetler için hamura tarçın veya tarçınlı şeker ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
- Artan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden nemlendirmek için üzerine biraz süt veya şurup gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!