Ev yapımı pasta, özel günlerin ve keyifli anların vazgeçilmezidir. Klasik tarifler, nesilden nesile aktarılan lezzetlerle doludur ve her sofraya değer katar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, tuz ile birlikte eleyerek karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Sıcak sütü bir karıştırma kabına alın. İçine vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unlu karışımı, sütlü karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şerbet gezdirebilirsiniz. Un yerine, 1/4 su bardağı kadar buğday unu ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Farklı aromalar için vanilya yerine limon kabuğu rendesi veya portakal rendesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, çıtır çıtır olması için ısıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!