Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla bir araya getiren, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve adım adım kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini bir mutfak robotunda ince ince çekin ve bir kenara ayırın. Kuru üzümü sıcak suyla 10 dakika kadar ıslatın, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Süt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü ekleyin ve karıştırın.
- Elemiş olan unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Islatılmış ve süzülmüş kuru üzümü, çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle (çilek, böğürtlen) süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken unun azar azar eklenmesi, pastanın daha yumuşak olmasını sağlar. Ceviz ve kuru üzüm miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pasta kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken streç film ile sarın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalması için üzerini nemli kağıt havlu ile kapatabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!