Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak amacıyla hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının temelini oluşturan ve her sofrada yerini bulan klasik bir pasta sunmaktadır. Bu pasta, misafirlerinize ikram etmek veya ailenizle paylaşmak için idealdir. Pratik ve lezzetli yapımıyla dikkat çeken bu tarif, pasta yapımına yeni başlayanlar için de uygundur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yumurta
- 1/4 su bardağı (50 g) eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini de aynı şekilde ince ince dövün. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış olur.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın ve ceviz içinin lezzetini artırmak için tarifte belirtilen miktarlardan biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Pasta hamurunu hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, daha kabarık bir pasta elde etmenizi sağlar. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıtla kapatın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve tereyağı yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan bir versiyonu kolayca elde edebilirsiniz. Sadece yumurta yerine vegan yumurta ikamesi kullanmanız gerekebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!