Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak amacıyla hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Klasik pasta tarifleri, uzun yıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve her sofrada kendine yer bulur. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve görsel olarak çekici bir klasik pastadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Vanilya, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü ve sıvı yağı bir başka kapta karıştırın. Limon kabuğunu rendeleyin.
Hazırlanışı
- Elenmiş unu, vanilyalı karışımı ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları şekerinle birlikte köpürene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş ıslak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20 cm çapında) hamurdan dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Sunum ve Servis
Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar tepside soğumasını bekleyin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilıktayken servis yapın.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Pasta hamurunu hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
- Artan pasta nasıl sakalanmalıdır?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine bir miktar su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve hazırladığınız pastayı sevdiklerinizle paylaşmanızı dileriz. Kolay gelsin!