Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan klasik pasta anlayışını yansıtır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile pasta yapımına yeni başlayanlar için bile kolaylıkla uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. İrmiği bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ, toz şeker, yumurta ve vanilya özütünü çırpın.
- Eleylenmiş unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- İrmiği hafifçe ıslatın ve pastanın üzerini kaplamak için hazırlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına pastanın hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa pasta pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Üzerine serpiştirdiğiniz irmik sayesinde hoş bir görünüm elde edecektir. Ilıdıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. İrmik serpmek, pastanın üzerindeki dokuyu zenginleştirir ve görsel olarak da çekiciliğini artırır. Farklı aromalar için vanilya yerine limon kabuğu rendesi veya portakal rendesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 200-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarsanız, servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalga fırın veya ızgara kullanabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırladığınız pastayı sevdiklerinizle paylaşırken mutlu olacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!