Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay anlaşılır bir rehber sunar hem de deneyimli aşçılar için küçük ipuçlarıyla pastanın mükemmelliğine ulaşmalarına yardımcı olur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabarmasını sağlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumuşayana kadar hafifçe çırpın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Sütü hazır bulundurun. Kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş unu, kabartma tozunu ve tuzu azar azar ekleyerek karıştırın.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen pastayı fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Pasta tepesinden çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan pasta, üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Unun nem oranına göre süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Farklı bir lezzet için tarife limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!