Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan klasik pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı ayrı bir kasede şekerle çırpın. Sütü ve vanilya özütünü hazır bulundurun. Tereyağını parmaklarınızla yumuşayana kadar çırpın.
Hazırlanışı
- Elenmiş un karışımını tereyağına azar azar ekleyerek karıştırın. Süt ve vanilya özütünü ekleyin.
- Yumurta ve şeker karışımını hamura ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Pasta, fırından çıktıktan sonra tamamen soğumalıdır. Üzerini pudra şekeri serpip servis yapın. İsteğe bağlı olarak çilek, böğürtlen veya vişne gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis yapılması önerilir.
Püf Noktası
Hamurun daha kabarık olması için unun eleyildiğinden emin olun. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay karışmasını sağlar. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, pastanın eşit şekilde pişmesini sağlar. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında biraz kuruyabilir. Daha lezzetli olması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine ise tahta veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!