Ev yapımı pasta, özel günlerin ve keyifli anların vazgeçilmezlerindendir. Klasik pasta tarifleri, yıllardır değişmeyen lezzetleriyle sofraları süslemeye devam eder. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya (10 g)
- 1 limonun kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, tuz ile birlikte eleyerek karıştırın. Yumurtaları süt ve sıvı yağ ile birlikte bir kapta çırpın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin. Limon kabuğunu rendeleyin ve ayrı bir kaseye alın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, pişirmeye başlamadan önce hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Elenmiş un karışımının üzerine sıvı yağlı karışımı yavaş yavaş ekleyerek, elle veya mikser yardımıyla karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice yoğurun.
- Vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, hafif yumuşak olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün. Hamuru kalıba yayın ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan pasta, dilimlenerek servis yapılır. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirabilirsiniz. Ayrıca, hamura bir çay kaşığı karbonat ekleyerek kekin daha kabarık olmasını sağlayabilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olunmalı, yanmamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!