Ev yapımı pasta, özel günlerin ve keyifli anların vazgeçilmezidir. Klasik tarifler, yıllardır süregelen lezzetleriyle sofraları süslemeye devam eder. Bu tarif, temel pasta yapımının inceliklerini ve püf noktalarını öğrenmek isteyenler için idealdir. Pratik adımlarla, evinizin en güzel pastasını hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (20 g) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabızlığını giderin. Vanilya ve kabartma tozunu unla karıştırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Limon kabuğunu rendeleyin ve ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleyerek hazırladığınız kuru malzemeleri yavaş yavaş karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Sütü ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Sunum ve Servis
Pasta, fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakılır. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alınır. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek servis yapın. Ilıktayken en lezzetlidir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının tepsisine bir miktar su koyabilirsiniz. Farklı lezzetler için vanilya yerine portakal kabuğu rendesi veya farklı bir aroma ekleyebilirsiniz. Pasta hamurunun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olup toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!