Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin bir ifadesidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını yansıtan, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan klasik bir pasta örneğidir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve özenle hazırlanıldığında misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve irmikle karıştırın. Kabartma tozunu ve vanilyayı da bu karışıma ekleyip karıştırın. Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte baliklayın. Yumurtalar köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz un, irmik, kabartma tozu ve vanilya karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Kek kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini hindistan cevizi serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine farklı meyveler veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirebilirsiniz. İrmik, pastanın dokusunu yumuşatır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Farklı bir lezzet için karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilimi yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında bir gün, buzdolabında ise 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!