Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafir sofralarına renk katan bir pasta sunmaktadır. Pratik ve lezzetli yapımıyla dikkat çeken bu pasta, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı (75 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini de aynı şekilde ince ince dövün. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Tereyağını önceden eritin.
Hazırlanışı
- Tencerede süt, şeker, un, nişasta ve tuzu karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ilıyan karışıma azar azar yumurta ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışıma tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ağzını açmayın, aksi takdirde pasta çökebilir.
- Pasta pişince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi ile birlikte sunulabilir. Ayrıca üzerine tarçın serpilerek de servis edilebilir.
Püf Noktası
Elmanın sulu olmasını önlemek için rendelenmiş elmayı bir süre tuzlu suya koyup bekletebilirsiniz. Pasta hamurunun daha kabarık olması için yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp, soğuk süt ile karıştırarak ekleyebilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde pasta yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında üç gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve hazırladığınız pastayı sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!