Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ev yapımı klasik pasta tariflerinden biridir. Pratik adımları ve lezzetli sonucuyla hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinize unutulmaz bir hediye vermek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasında çukur açın. Fındıkları incecik kıyın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyin. Fındıkların hazırlanmasını önceden yapın.
Hazırlanışı
- Unun içine kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, vanilya özütü, süt ve sıvı yağı çırpın.
- Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Fındıkları kek hamurunun içine ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığına gelince dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek daha çekici hale getirebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kek hamurunun daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Pasta kalıbının kenarlarına yağ bazen de kağıt sermek, pastanın daha kolay çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarsanız, saklama süresi 5 güne kadar uzayabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu geleneksel pasta tarifinin tadını çıkarırken, mutfakta geçirdiğiniz her anın keyfini yaşamanızı dilerim.