Ev yapımı pasta, özel günlerin ve sofraların vazgeçilmezlerindendir. Özellikle klasik tarifler, yıllardır değişmeyen lezzetleriyle her zaman tercih edilir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve misafir ağırlamalarında sıklıkla sunulan, lezzetli ve kolayca hazırlanabilen bir pasta örneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Unun ve kabartma tozunun bir kapta karıştırın. Yumurtaları bir diğer kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve limon kabuğunu ayrı bir kasede karıştırın. Limon kabuğunun ve yumurtaların rengini kontrol edin. Un karışımını eleyin.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis edilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt gezdirerek kapatabilirsiniz. Limon kabuğu, pastaya hoş bir aroma verir. Unun nem oranına göre süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirme pastanın yanmasına neden olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kapla kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtılırken nemlenmesini sağlamak için üzerine bir miktar su gezdirin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifli bir pasta yapmanız dileğiyle, kolay gelsin!