Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak amacıyla hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafirlerinizi etkileyecek kadar özel bir pastadır. Pratik adımlarla bu pastayı hazırlayarak sofralarınıza renk katabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (5 g) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini de aynı şekilde ince ince dövün. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Vanilya özütünü ayrı bir kaba alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya farklı bir lezzet ve doku katacaktır. Ceviz içini de ekleyerek pastanın besin değerini artırabilirsiniz. Pastanın daha nemli olması için pişirme süresinin son birkaç dakikasında fırın tepsisinin altına bir kap su koyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Isıtmak gerekmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!