Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, lezzetli ve kolayca hazırlanabilen bir pasta deneyimi sunar. Bu tarif, özellikle misafir ağırlarken veya sevdiklerinize unutulmaz bir hediye vermek istediğinizde tercih edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (5 g) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini bir mutfak robotunda veya bıçak ile ufalayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Un, nişasta, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Kabartma tozunu kuru malzemelerle karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından sütü, şekeri ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, nişasta, şeker ve tuzu karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve ufalanmış ceviz içini karışıma ekleyin.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
- Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve tavayı hafifçe eğerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Hamurun altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ardından ters çevirip diğer tarafını da 2-3 dakika pişirin.
- Pişen pastayı bir tabağa alın ve diğer pastaları da aynı şekilde pişirin.
Sunum ve Servis
Pastaları sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunmak lezzetini artırır. Farklı garnitürler olarak taze meyveler veya tarçınlı şekerlemeler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha lezzetli olması için elmaların eklenmesi, hem tat hem de doku açısından farklılık katacaktır. Un yerine buğday unu kullanabilirsiniz. Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. Tereyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha zengin bir lezzet verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pastayı ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!