Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, lezzetli ve kolayca hazırlanabilen klasik bir pasta tarifidir. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz bu pasta, misafirlerinizi de etkileyecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Sütü ve sıvı yağı bir başka kapta karıştırın. Yumurtalı karışıma sütlü karışımı ekleyip çırpın.
Elenmiş un karışımını sıvı karışıma azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Hamur kıvamı akışkan olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20 cm çapında) hamurun yarısını dökün.
- Hamurun üzerine kalan yarısını yayın.
- Üzerini eşit şekilde kapatın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Tepsiden çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Hamurun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 40 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve soğukken veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletilmiş karışım kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!