Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak için harika bir seçenektir. Klasik pasta tarifleri, yıllardır değişmeden süregelen lezzetleriyle sofralarımıza mis gibi gelir. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Pasta yapımının inceliklerini öğrenmek ve kendi mutfağınızda bu lezzeti yaşatmak için aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun ve uygulayın.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek kabarmasını sağlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumuşayana kadar çatal yardımıyla telli hale getirin. Yumurtaları ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Tarçını ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Unu, kabartma tozunu ve tarçınlı tuzu elekten geçirerek karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırmayı bitirin. Hamur pürüzsüz ve kıvamlı olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirin.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında sıcak bir kahve veya çay ile de keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirabilirsiniz. Unun elekten geçirilmesi, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Farklı lezzetler için tarçın yerine karanfil veya muskat ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sofralarınıza sağlık ve mutluluk katmanızı diliyoruz!