Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak amacıyla hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan klasik pasta tarifini adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de deneyimli şefler için temel bir pasta yapım rehberi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına eleyerek hazırlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirip ayrı bir kaseye çırpın. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzu da unun içine ekleyin. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, pişirmeye geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Unun içine kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı çırpın.
- Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan pasta, üzerine pudra şekeri serpilerek veya meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirerek veya şerbet hazırlayarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca, tarifteki şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı aromalar için vanilya yerine limon veya portakal özütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kap veya streç film ile kapatmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir. Daha lezzetli olması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tarif olduğu gibi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!