Ev yapımı pasta, özel günlerin ve keyifli anların vazgeçilmezidir. Klasik tarifler, yıllardır değişmeyen lezzetleriyle sofraları süslemeye devam eder. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından birini evde nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım anlatmaktadır. Pratik ve lezzetli bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı (75 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince ince rendelenin. Ceviz içini de aynı şekilde ince ince dövün. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtayı ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Vanilya özütünü ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Tavanın dibine tereyağı gezdirin.
- Karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin.
- Üzeri kabuk bağamaya başlayınca, kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Pasta altının da pişmesi için dikkatli olun.
- Pasta pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın sulu olmasını önlemek için rendelenmiş elmayı bir süre tuzlu suya koyup bekletebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için tarçın miktarını artırabilirsiniz. Pasta pişerken üzerine bir kapak kapatmak, daha eşit pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!