Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, lezzeti ve kolaylığıyla öne çıkan klasik bir pasta sunmaktadır. Bu pasta, misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinize unutulmaz bir hediye vermek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı
- 1 su bardağı (120 g) un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unun ve kabartma tozunun karışımını bir kapta eleyerek hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Vanilya özütünü hazırlayın. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritin ve hafifçe soğumasını bekleyin.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu süt ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurta sarısını şeker ile birlikte çırpın.
- Tereyağını sütlü karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta sarılı karışımı da ekleyip iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazını tuz ile birlikte köpük köpük çırpın.
- Köpüklü yumurta beyazını karışıma yavaş yavaş ekleyerek nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için yumurta beyazını iyice köpürtmek önemlidir. Unu eleyerek eklemek, pastanın daha hafif olmasını sağlar. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde pasta yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olmasını sağlar.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!