Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin simgesidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla birleştirerek hazırlanan, misafirlerinizi etkileyecek bir klasiği sunmaktadır. Sabırla ve özenle hazırlanacak bu pasta, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unun bir kaseye süzülerek alınır. Kabartma tozu, tuz ve irmik unun içine eklenip karıştırılır. Yumurta oda sıcaklığına gelinceye kadar ayrılır. Vanilya özütü ayrı bir kapta süt ve sıvı yağ ile karıştırılır. Yumurta akları sıkılık elde edene kadar çırpılır.
Hazırlanışı
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü karıştırın.
- Un karışımının içine yumurta ve sütlü karışımı ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Yumurta aklarını ekleyip, nazikçe karıştırın. Hamurun hafifçe kabarması önemlidir.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Pasta soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya sprechenli bir çay ile sunulabilir. Farklı lezzetler için farklı soslar da kullanılabilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının kapağını açmayın. İrmik eklenmesi, pastanın dokusunu iyileştirir ve daha yumuşak olmasını sağlar. Farklı bir lezzet için hamura limon kabuğu rendesi eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olmasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!