Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, geleneksel lezzetlerle dolu tariflerdir. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik bir pasta olan “Trileçe”nin evde nasıl hazırlanacağını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir sonuç verir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş ekmek (tercihen bir önceki günkü ekmek)
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. İnce çekilmiş ekmeği bir tavada hafifçe kavurarak kurumasını sağlayın. Hindistan cevizini rendeleyin ve ayrı bir kapta bekletin. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta çırpın. Yumurta akları köpürene kadar çırpılır, ardından azar azar un eklenerek karıştırılır.
- İnce çekilmiş ekmeği, rendelenmiş hindistan cevizini ve erimiş tereyağını yumurtalı karışıma ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış pasta kalıbına dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pasta kalıbından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini bir kapak veya temiz bir bezle kapatarak buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini hindistan cevizi veya rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin daha yoğun bir lezzet için, sütü bir süre kısık ateşte pişirip soğuttuktan sonra karışıma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ekmeği kavurmak yerine fırında hafifçe kızartarak da kullanabilirsiniz. Pasta kalıbının altına fırın kağıdı sermek, pastanın daha kolay çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!