Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğiyle buluşan, herkesin beğenisini kazanacak klasik bir pasta deneyimidir. Pratik adımları ve lezzetli sonucuyla, evde pasta yapmaya yeni başlayanlar için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın.
Yumurta, süt ve sıvı yağ karışımını bir kapta çırpın. Elekten geçirilmiş un karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20 cm çapında) hazırladığınız hamurdan yarısını dökün.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamurun üzerine kalan yarısını yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın.
- Tepsi kenarlarından hafifçe separating yaparak plevreyi bir temiz bez yardımıyla ters çevirin.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunabilirsiniz. Klasik bir Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirabilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pasta kalıbının daha kolay boşaltılması için, fırın tepsisine yağlı kağıt sermek faydalı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden yanında bir miktar süt veya çay ile servis etmek daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!