Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak amacıyla hazırlanan lezzetli bir ikramdır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan klasik bir pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Pasta yapımında ustalık gerektiren bu tarif, doğru tekniklerle kolayca uygulanabilir ve misafirlerinizi etkileyecek lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındıkların kabukları soyulur ve iri parçalar halinde kırılır. Un, kabartma tozu, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Yumurta ve vanilya özütü ayrı bir kapta çırpılır. Süt ve sıvı yağ karışımı da ayrı bir kaseye alınır. Fındıklar hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine yumurta ve vanilya özütü karışımını ekleyip, elinizle veya bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Sıvı yağ ve süt karışımını ekleyip, tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırmaya devam edin. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Fındıkları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürebilirsiniz. Fındıkların lezzetini artırmak için, fırında hafifçe kavurarak kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, oda sıcaklığında bekletmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!