Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif yapmak amacıyla hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir seçenektir. Bu tarif, hem hazırlaması keyifli hem de lezzetiyle herkesi mutlu edecek bir pastadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasında geniş bir delik açın. Kabartma tozunu, tuzu ve irmiği bu deliğe ekleyin. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtayı da bu karışıma ekleyip çırpın.
Unlu karışıma sıvı karışımı azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve elinizle veya merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru yuvarlak bir kalıba (yaklaşık 20-22 cm çapında) yerleştirin ve kenarlara bastırarak kalıba oturmasını sağlayın. Fazla hamuru kesin.
- Hamurun üzerine bir çatalla delikler açın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerini kayısı reçeli, hindistan cevizi veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Hamurun daha yumuşak olması için süt yerine ayran da kullanabilirsiniz. Pastanın daha lezzetli olması için hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pasta kalıbının altına yağlı kağıt sermek, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kap veya streç film ile kapatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük ısıda (150°C) kısa süre ısıtmak, pastanın kurumamasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta kaşık veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!