Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, mis kokusuyla evinizin içine huzur getiren klasik bir pasta tarifidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de sevdiklerinize unutulmaz bir hediye vermek için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (25 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun ve rendeleyin. Ceviz içini dövme değirmeninde hafifçe ufalayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Rendelenmiş elma ve ufalanmış ceviz içini ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri birleştirin. Şeker eriyene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine reçel veya çikolata sosu eklenebilir.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya hem lezzet hem de nem katar. Ceviz içinin kavrulması, pastanın aromasını daha da belirginleştirir. Pasta kalıbının iyice yağlanması, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında üç gün saklanabilir. Buzdolabında saklarsanız, servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında pastanın kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!