Ev yapımı pasta, özel günlerde veya sadece keyif için hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan klasik bir pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu pasta, misafirlerinize ikram etmek veya ailece paylaşmak için idealdir. Pratik ve lezzetli yapımıyla pasta severlerin beğenisini kazanacak bu tarif, mutfakta yeni deneyimler yaşamak isteyenler için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındıkların kabukları soyulup incecik kıyılır. Un, kabartma tozu, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Yumurta oda sıcaklığına getirilir ve vanilya özütü eklenir. Süt ve sıvı yağ da aynı şekilde hazır bulundurulur. Fındıklar ayrı bir kapta bekletilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un karışımının üzerine yumurta ve vanilya özütünü ekleyip çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Kıyılmış fındıkları karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunu en son ekleyin ve çok fazla karıştırmayın. Fındıkların lezzetini artırmak için fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Pasta kalıbının kenarlarına yağ bazlı bir yağ sürmek, kolayca sökülmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 200-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarsanız, servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!