Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin simgesidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını yansıtan, damakları şenlendiren klasik bir pasta deneyimi sunar. Pratik adımlarla hazırlanan bu pasta, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek hava almasını sağlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri çırpın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Sıvı karışımın içine yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Sunum ve Servi̇s
Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar tepside soğumasını bekleyin. Daha sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilir.
Püf Noktası
Pastanın daha yumuşak olması için sütü 5 dakika kadar ısıtıp soğumaya bırakabilirsiniz. Hamuru çırparken sürekli karıştırmak, kabarmasını kolaylaştırır. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle pişirme aşamasını kontrol etmek önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu nedenle dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!